华容新闻网讯（通讯员 李其卫）近期，华容县食品药品工商质量监督管理局先后组织对全县14个乡镇的420名农村厨师进行了食品安全知识培训，为华容县农村集体聚餐构筑起了一道牢固的“食品安全网”。

　　培训从农村厨师操作规范入手，就厨师培训、体检、食物加工要求、常见食物中毒预防、突发事故应急处置等多个方面进行了详细讲解，累计印发资料近千份，部分乡镇还结合“治陋习、树新风”活动，对“治婚丧陋习、刹人情歪风”的有关规定和要求进行了强调。

　　农村家宴集体聚餐参与人数多、卫生条件差、操作不规范，特别是食品安全防范意识低，极容易引发群体性食物中毒事件，此轮培训将通过实行农村集体聚餐厨师队伍建档率100％、乡村厨师培训率100％、年度健康体检率100％、聚餐备案率100％，进一步提高农村厨师食品安全防范意识，有效保障农村集体聚餐安全。

　　今年确定的267名村级协管员也参加了此轮培训。协管员由村委会（居委会）成员兼任，承担协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导等职责，将推动食品安全监管关口前移、重心下沉，全面打通食药安全监管“最后一公里”。

第七次在操军镇组织培训现场情况

各个乡镇开展乡村厨师、协管员培训及食品安全知识培训会情况